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在養(yǎng)魚(yú)方面，水質(zhì)的優(yōu)劣當(dāng)然是首要問(wèn)題，它會(huì)直接影響魚(yú)群的健康，進(jìn)而影響經(jīng)濟(jì)效益。大家都說(shuō)養(yǎng)魚(yú)首先要“養(yǎng)水”，這是基于兩個(gè)事實(shí)：1。水質(zhì)狀況不穩(wěn)定;2.變化是可調(diào)控的。
事實(shí)上，養(yǎng)水是一個(gè)將不斷變化的養(yǎng)殖水體環(huán)境調(diào)節(jié)控制在適當(dāng)范圍內(nèi)的過(guò)程，以確保魚(yú)類(lèi)能持續(xù)、健康地生長(zhǎng)。
這一調(diào)控過(guò)程中，首先要認(rèn)識(shí)水質(zhì)的現(xiàn)狀，這是一個(gè)重要的前提。也就是說(shuō)，要去評(píng)估水質(zhì)。
值得強(qiáng)調(diào)的是，我國(guó)我國(guó)已制定了許多與漁業(yè)有關(guān)的水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，以控制環(huán)境污染，維護(hù)生態(tài)平衡。
水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)對(duì)水體的關(guān)注程度基本上有以下幾個(gè)指標(biāo)：水溫、鹽度、PH、DO(溶解氧)、氨氮、亞硝酸鹽，還有一些人會(huì)關(guān)注總堿度和硫化氫。
水的溫度：養(yǎng)殖的品種不同，要求也不一樣。例如，大菱鲆是一種冷水魚(yú)，水溫在12-18度之間，海參的溫度適宜于10-16度，水溫超過(guò)20度就會(huì)進(jìn)行夏眠。南美白蝦喜歡水溫高，在22℃以上生長(zhǎng)較快。
含鹽量：就像水溫一樣，不同的品種需要不同的鹽度。淡水型品種不多說(shuō)，海水養(yǎng)殖品種有寬、窄之分，廣鹽性品種如鱘魚(yú)、花鱸、南美白對(duì)蝦、虹鱒等鹽度品種也可存活。但窄鹽品種僅在一定的鹽度范圍內(nèi)存活，如海參等，且其鹽度不容易在短時(shí)間內(nèi)變化過(guò)快。
PH值：絕大多數(shù)養(yǎng)殖品種在中性或弱堿性環(huán)境中都能存活，例如ph7.5-8.2。淡水魚(yú)對(duì)ph的適應(yīng)范圍可以更大一些，ph6.5-9.0之間也可以。說(shuō)白了，在觀賞魚(yú)養(yǎng)殖中，也有專(zhuān)業(yè)的草缸愛(ài)好者，這種草缸對(duì)水環(huán)境的要求比較弱。
溶解氧：可分為耐氧型和耐氧型兩種，但一般DO含量大于5mg/L較好，當(dāng)然，溶氧量過(guò)高，會(huì)使魚(yú)得氣泡病。
氨氮：基本要求低于0.2mg/L，過(guò)高會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖品種中毒。
亞硝酸鹽：一般要求低于0.1mg/L，過(guò)高就會(huì)轉(zhuǎn)化為氨氮，間接造成水產(chǎn)動(dòng)物中毒。
總堿性：我是在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中才知道這個(gè)指標(biāo)的，需要80-120mg/L。
硫化氫：基本要求低于0.1mg/L。
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